Gâteau à la crème
Curieux Bégin

Gâteau à la crème


Ingrédients

Ingrédients principaux

  • 1 1/2 t. (375 ml) de farine
  • 1 c. à tasse (5 ml) de poudre à pâte
  • 2 oeufs
  • Crème 35%
  • 1 t. (250 ml) de sucre
  • 1/2 c. à thé (2,5 ml) de sel

Préparation

Étapes principales

Tamiser la farine avec la poudre à pâte à 8 reprises.

Casser les oeufs dans une tasse à mesurer et y verser suffisamment de crème pour arriver à 250 ml.

Verser le mélange oeufs/crème dans un cul de poule et bien battre.

Ajouter le sucre et battre vivement jusqu'à l'obtention d'une texture mousseuse.

À l'aide d'une maryse, incorporer la farine et le sel et battre jusqu'à l'obtention d'une texture homogène.

Allumer le four à 350° F.

Beurrer et fariner un moule carré de 9 pouces et y verser l'appareil.

Enfourner aussitôt et cuire de 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que la surface du gâteau soit bien dorée.

Servir aussitôt, encore chaud accompagné de confiture chaude ou de fruits frais.

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Lexique

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