Gâteau à la crème
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Temps
Préparation :
15 minutes -
Rendement
9 portions
Gâteaux — Produits laitiers — Végétarien
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 1 1/2 t. (375 ml) de farine
- 1 c. à tasse (5 ml) de poudre à pâte
- 2 oeufs
- Crème 35%
- 1 t. (250 ml) de sucre
- 1/2 c. à thé (2,5 ml) de sel
Préparation
Étapes principales
- Tamiser la farine avec la poudre à pâte à 8 reprises.
- Casser les oeufs dans une tasse à mesurer et y verser suffisamment de crème pour arriver à 250 ml.
- Verser le mélange oeufs/crème dans un cul de poule et bien battre.
- Ajouter le sucre et battre vivement jusqu'à l'obtention d'une texture mousseuse.
- À l'aide d'une maryse, incorporer la farine et le sel et battre jusqu'à l'obtention d'une texture homogène.
- Allumer le four à 350° F.
- Beurrer et fariner un moule carré de 9 pouces et y verser l'appareil.
- Enfourner aussitôt et cuire de 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que la surface du gâteau soit bien dorée.
- Servir aussitôt, encore chaud accompagné de confiture chaude ou de fruits frais.
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Lexique
