Préparation :
10 minutes
Macération :
1 mois
600 ml
Ingrédients principaux
Étapes principales
Déposer le vinaigre et le sucre dans une petite casserole en inox et porter le tout à ébullition. Retirer du feu.
Déposer les framboises dans un pot en verre et y verser le vinaigre de cidre bouillant.
Bien remuer, couvrir d'une double épaisseur de pellicule plastique, puis d'un couvercle étanche.
Laisser le tout reposer pendant au moins 1 mois en remuant à tous les 2 jours.
Filtrer le tout à travers un filtre à café de façon à obtenir un vinaigre exempt de particules.
Embouteiller le vinaigre dans des bouteilles propres et sèches et conserver au frais et l'abri de la lumière.