Salade de poivrons grillés à la menthe
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Temps
Préparation :
10 minutesCuisson :
20 minutes -
Rendement
4 à 8 portions
Été — Européenne — Facile et simple — Légumes — Salades et bols — Santé et protéiné — Végétarien
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 1 gros poivron rouge, coupé en lamelles
- 1 gros poivron jaune, coupé en lamelles
- 1 gros poivron orange, coupé en lamelles
- 1 petit piment rouge, haché finement (facultatif)
- 1 bouquet de menthe, haché finement
- 2 c. à soupe (30 ml) de vinaigre de vin rouge
- 1/4 t. (60 ml) d'huile d'olive extra vierge
- Sel et poivre
Préparation
Étapes principales
- Préchauffer le four à 450°F (230°C).
- Déposer les poivrons sur une plaque à four recouverte d'un papier parchemin et cuire au centre du four jusqu'à ce qu'ils soient bien grillés.
- Déposer les poivrons encore chauds dans un grand cul de poule, ajouter le piment, la menthe, le vinaigre et l'huile, saler, poivrer et bien mélanger.
- Transférer la salade dans une assiette de service et servir aussitôt.
Note
Se mange chaud, tiède ou froid.
Suggestion gourmande
Accompagnement parfait du classique saganaki grec; mais dans ce cas, attention au sel, puisque le fromage est déjà très salé.
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