Kefta d'agneau
Curieux Bégin

Kefta d'agneau


Ingrédients

Ingrédients principaux

  • 1 lb (450 g) d'agneau haché
  • 1 oignon, haché
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • 1 c. à soupe (15 ml) de sumac
  • 1/2 c. à thé (2,5 ml) d'origan sec
  • 1 oeuf
  • 1/3 t. (80 ml) de chapelure
  • 1/4 t. (60 ml) de menthe fraîche hachée
  • 1/3 t. (80 ml) de persil haché
  • 8 tortillas de maïs
  • Salade fattouche et yogourt nature, pour la garniture
  • Sel et poivre

Préparation

Étapes principales

Mélanger l'agneau haché, l'oignon, l'ail, le sumac et l'origan jusqu'à texture homogène.

Ajouter l'oeuf, la chapelure et les fines herbes, saler et poivrer et bien mélanger.

Rouler l'appareil à l'agneau en 8 cigares de même grosseur et cuire le tout pendant 10 minutes en les retournant régulièrement de façon à ce qu'ils soient bien dorés de tous les côtés.

Déposer un cigare au centre d'une tortillas, garnir de salade fattouche et d'une belle quenelle de yogourt nature.

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