Salade fenouil et orange
Curieux Bégin

Salade fenouil et orange


Ingrédients

Ingrédients principaux

  • 1 petit bulbe de fenouil
  • 4 radis, coupés en quartiers
  • Le zeste et le jus de 1 orange
  • 1 poignée de persil, haché grossièrement
  • Huile d'olive
  • Sel et poivre

Préparation

Étapes principales

À l'aide d'une mandoline, détailler le bulbe de fenouil en lamelles.

Verser le jus d'orange dans un saladier, saler et poivrer et monter le tout en vinaigrette en versant l'huile d'olive en filet.

Ajouter le zeste d'orange et bien incorporer.

Ajouter les lamelles de fenouil, bien incorporer et servir aussitôt

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Lexique

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