Crêpes poire-vanille

Crêpes poire-vanille

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Crêpes et pains dorés — Été — Facile et simple — Fruits — Végétarien

Ingrédients

Ingrédients principaux

4 grandes crêpes
2 grosses poires, pelées, évidées et coupées en quartier
1 c. à thé (5 ml) d'extrait de vanille
3/4 t. (175 ml) de fromage de chèvre frais, émietté
1 poignée d'aneth frais, haché
1 poignée de coriandre fraîche, hachée
Sirop d'érable (au goût)
Beurre pour la cuisson

Préparation

Étapes principales

Fondre le beurre dans une poêle antiadhésive et y faire revenir les poires, jusqu'à ce qu'elles soient cuites à coeur, sans toutefois se défaire.

Ajouter la vanille, bien enrober et réserver.

Déposer les 4 crêpes sur un plan de travail et y répartir les poires encore chaudes.

Ajouter le fromage de chèvre, l'aneth et la coriandre et rouler les crêpes sur elles-mêmes.

Servir aussitôt, avec un filet de sirop d'érable.

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