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Crêpes poire-vanille
Curieux Bégin

Crêpes poire-vanille

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Ingrédients

Ingrédients principaux

  • 4 grandes crêpes
  • 2 grosses poires, pelées, évidées et coupées en quartier
  • 1 c. à thé (5 ml) d'extrait de vanille
  • 3/4 t. (175 ml) de fromage de chèvre frais, émietté
  • 1 poignée d'aneth frais, haché
  • 1 poignée de coriandre fraîche, hachée
  • Sirop d'érable (au goût)
  • Beurre pour la cuisson

Préparation

Étapes principales

  1. Fondre le beurre dans une poêle antiadhésive et y faire revenir les poires, jusqu'à ce qu'elles soient cuites à coeur, sans toutefois se défaire.
  2. Ajouter la vanille, bien enrober et réserver.
  3. Déposer les 4 crêpes sur un plan de travail et y répartir les poires encore chaudes.
  4. Ajouter le fromage de chèvre, l'aneth et la coriandre et rouler les crêpes sur elles-mêmes.
  5. Servir aussitôt, avec un filet de sirop d'érable.

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