Brochettes de pommes au dulce de leche
Curieux Bégin

Brochettes de pommes au dulce de leche


Ingrédients

Ingrédients principaux

  • 4 pommes de différentes variétés (verte, rouge, jaune)
  • Le jus d'un citron
  • 1/2 t. (125 ml) de sucre
  • 1 t. (250 ml) de dulce de leche du commerce
  • 1/2 t. (125 ml) de crème 35 %
  • 1/4 t. (60 ml) de sirop au chocolat
  • 4 petits bouquets de menthe

Préparation

Étapes principales

Évider les pommes et les couper en 6 quartiers et recouper chaque quartier en deux, de façon à obtenir 12 morceaux d'égale grosseur.

Allumer le barbecue à chaleur maximale.

Rouler les morceaux de pommes dans le jus de citron et les enfiler un à un sur 4 brochettes en faisant alterner les couleurs.

Saupoudrer chaque brochette de sucre et les déposer sur la grille du bas.

Cuire les brochettes pendant 10 minutes en les tournant à quelques reprises, au fur et à mesure que la surface commence à caraméliser.

Pendant ce temps, dans un petit bol, mélanger le dulce de leche avec la crème et fouetter jusqu'à l'obtention d'une texture homogène.

Lorsque les brochettes sont cuites, les servir bien chaudes, nappées du mélange crème/dulce de leche et décorées d'un trait de sirop au chocolat et d'un bouquet de menthe.

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Lexique

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