Les Éditions Cardinal inc. Crédit photo : Antoine Sicotte

Variations sur les bulles : cocktails et mimosas


Ingrédients

Mimosa classique

  • 60 ml (1/4 tasse) jus d'orange
  • 60 ml (1/4 tasse) mousseux

Mimosa litchi et pamplemousse

  • 15 ml (1 c. à soupe) liqueur de litchi
  • 30 ml (2 c. à soupe) jus de pamplemousse
  • 1 litchi en conserve, rincé
  • 60 ml (1/4 tasse) mousseux

Mousseux, fraises et basilic

  • 3 fraises fraîches, équeutées et coupées en quartiers
  • 1 feuille de basilic frais, hachée
  • 90 ml (6 c. à soupe) mousseux

Cocktail pêche et framboises

  • 15 ml (1 c. à soupe) liqueur de pêche
  • 5 framboises fraîches, écrasées
  • 90 ml (6 c. à soupe) mousseux

Préparation

Verser tous les ingrédients, sauf le mousseux, dans des flûtes ou des verres à pied.

Ajouter le mousseux uniquement au moment de servir.

Déguster avec un bon brunch.


Saviez-vous ?

Saviez-vous ?

Pour faire les bulles dans le champagne, on ajoute une certaine quantité de sucre et de levures dans chaque bouteille. Les levures fermentent et transforment le sucre en alcool, processus qui relâche du gaz carbonique, qui à son tour exerce une pression sur le bouchon de la bouteille.

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Lexique

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