Trempette à l'oignon caramélisé
Économique — Facile et simple — Légumes — Plein-air — Produits laitiers — Tartinades et trempettes — Végétarien
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 1 gros oignon, haché
- 2 c. à soupe (30 ml) de sucre
- Huile pour la cuisson
- 3/4 t. (175 ml) de crème sûre ou de yogourt nature
- 1/4 t. (60 ml) de mayonnaise du commerce
- 1/4 t. (60 ml) de fromage à la crème (type Philadelphia)
- Sel et poivre
Préparation
Étapes principales
- Dans une poêle à fond épais, faire suer l'oignon dans l'huile, sans coloration, de 2 à 3 minutes.
- Saupoudrer avec le sucre et bien incorporer.
- Répartir l'oignon sur toute la surface du fond de la poêle et laisser compoter ainsi, à feu très doux, en brassant à l'occasion, jusqu'à ce qu'il soit d'une belle coloration dorée et brillante, soit de 15 à 20 minutes.
- Retirer du feu et laisser refroidir complètement.
- Mélanger la crème sûre avec la mayonnaise et le fromage à la crème, et battre jusqu'à texture lisse et homogène.
- Ajouter l'oignon caramélisé et bien incorporer.
- Assaisonner et conserver au frigo.
- Servir à température ambiante.
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