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Trempette à l'oignon caramélisé
Curieux Bégin

Trempette à l'oignon caramélisé

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Ingrédients

Ingrédients principaux

  • 1 gros oignon, haché
  • 2 c. à soupe (30 ml) de sucre
  • Huile pour la cuisson
  • 3/4 t. (175 ml) de crème sûre ou de yogourt nature
  • 1/4 t. (60 ml) de mayonnaise du commerce
  • 1/4 t. (60 ml) de fromage à la crème (type Philadelphia)
  • Sel et poivre

Préparation

Étapes principales

  1. Dans une poêle à fond épais, faire suer l'oignon dans l'huile, sans coloration, de 2 à 3 minutes.
  2. Saupoudrer avec le sucre et bien incorporer.
  3. Répartir l'oignon sur toute la surface du fond de la poêle et laisser compoter ainsi, à feu très doux, en brassant à l'occasion, jusqu'à ce qu'il soit d'une belle coloration dorée et brillante, soit de 15 à 20 minutes.
  4. Retirer du feu et laisser refroidir complètement.
  5. Mélanger la crème sûre avec la mayonnaise et le fromage à la crème, et battre jusqu'à texture lisse et homogène.
  6. Ajouter l'oignon caramélisé et bien incorporer.
  7. Assaisonner et conserver au frigo.
  8. Servir à température ambiante.

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