Betteraves rissolées
Curieux Bégin

Betteraves rissolées


Ingrédients

Ingrédients principaux

  • 12 petites betteraves
  • 2 à 3 c. à soupe (30 à 45 ml) de beurre
  • Sel et poivre

Préparation

Étapes principales

Cuire les betteraves à l'eau, jusqu'à ce que la pointe d'un couteau d'office pénètre aisément à coeur.

Au moment du service, faire fondre le beurre dans une petite casserole et y faire rissoler les betteraves, en les tournant constamment pour bien les glacer.

Saler et poivrer, et poursuivre la cuisson jusqu'à légère coloration.

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Lexique

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