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Haricots verts
Curieux Bégin

Haricots verts

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Ingrédients

Ingrédients principaux

  • 1 poignée de haricots verts
  • 1 c. à thé de beurre
  • 1 c. à thé d'échalote française, finement hachée
  • Sel et poivre

Préparation

Étapes principales

  1. Blanchir les haricots à l'eau bouillante de 5 à 7 minutes.
  2. Les refroidir immédiatement, en les plongeant dans l'eau glacée.
  3. Faire suer les échalotes dans le beurre moussant et y ajouter les haricots.
  4. Sauter pendant 2 minutes, ou le temps que les haricots soient bien chauds.
  5. Assaisonner et servir.

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