Purée de pommes de terre
Curieux Bégin

Purée de pommes de terre


Ingrédients

Ingrédients principaux

  • 6 pommes de terre à chair jaune (Yukon Gold) de grosseur moyenne, pelées et coupées en gros dés
  • 1/2 t. (125 ml) de beurre
  • 1 ½ c. à soupe d'ail rôti
  • 1 t. (250 ml) de crème ou de lait à 3,25 % M.G.
  • Sel et poivre au goût

Préparation

Étapes principales

Cuire les pommes de terre à l'eau salée jusqu'à ce qu'une lame de couteau pénètre aisément à coeur.

Travailler les pommes de terre cuites à la mixette, ajouter le beurre, l'ail rôti et verser le lait graduellement, jusqu'à consistance légère.

Rectifier l'assaisonnement et réserver au chaud.

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Lexique

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