Ingrédients principaux
Étapes principales
Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
Dans une lèchefrite, réunir tous les ingrédients dans l'ordre.
Assaisonner le canard et le déposer sur le tout, ajouter un peu d'eau.
Cuire 1 h 30 à 2 h en arrosant de temps en temps avec le jus de cuisson.
La peau sera croustillante, le goût et la texture s'apparentent à ceux du confit de canard.
Si désiré, accompagner de pommes de terre rissolées dans le gras de cuisson.
Note
Si, par un heureux hasard, il reste une cuisse, on pourra la réserver pour le repas du lendemain midi. Recette simplissime à réaliser s'il en est une.
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