Soupe aux tomates rôties et romarin
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Temps
Préparation et cuisson :
75 minutes -
Rendement
6 portions
Ingrédients
- 6 tomates italiennes, coupées en 2 sur la longueur
- 2 oignons, émincés
- 1 pomme de terre, pelée et coupée en cubes
- 4 gousses d'ail, tranchées
- 15 ml (1 c. à soupe) sucre
- 2 branches de romarin frais, effeuillées
- Sel et poivre
- 80 ml (1/3 tasse) huile d'olive
- 1 l (4 tasses) bouillon de poulet
Préparation
- Sur une plaque allant au four, disposer les tomates, les oignons, la pomme de terre et l'ail.
- Saupoudrer le tout de sucre, de romarin, de sel et de poivre. Arroser généreusement d'huile d'olive.
- Cuire 40 minutes au four à 160 °C (325 °F). Attention de ne pas brûler l'ail.
- Transférer le contenu de la plaque dans une grande casserole et ajouter le bouillon de poulet.
- Laisser mijoter 15 minutes à feu doux.
- À l'aide d'un pied-mélangeur, broyer le tout afin d'obtenir une soupe lisse. Servir.
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