Les Éditions Cardinal inc. Crédit photo : Antoine Sicotte

Soupe aux tomates rôties et romarin

Name: Soupe aux tomates rôties et romarin
Yield: 6 portions
Ingredients: 6 tomates italiennes, coupées en 2 sur la longueur; 2 oignons, émincés; 1 pomme de terre, pelée et coupée en cubes; 4 gousses d'ail, tranchées; 15 ml (1 c. à soupe) sucre; 2 branches de romarin frais, effeuillées; Sel et poivre; 80 ml (1/3 tasse) huile d'olive; 1 l (4 tasses) bouillon de poulet

Temps
Préparation et cuisson :
75 minutes
Rendement
6 portions

Ingrédients

6 tomates italiennes, coupées en 2 sur la longueur
2 oignons, émincés
1 pomme de terre, pelée et coupée en cubes
4 gousses d'ail, tranchées
15 ml (1 c. à soupe) sucre
2 branches de romarin frais, effeuillées
Sel et poivre
80 ml (1/3 tasse) huile d'olive
1 l (4 tasses) bouillon de poulet

Préparation

Sur une plaque allant au four, disposer les tomates, les oignons, la pomme de terre et l'ail.
Saupoudrer le tout de sucre, de romarin, de sel et de poivre. Arroser généreusement d'huile d'olive.
Cuire 40 minutes au four à 160 °C (325 °F). Attention de ne pas brûler l'ail.
Transférer le contenu de la plaque dans une grande casserole et ajouter le bouillon de poulet.
Laisser mijoter 15 minutes à feu doux.
À l'aide d'un pied-mélangeur, broyer le tout afin d'obtenir une soupe lisse. Servir.

Soupe aux tomates rôties et romarin

Ingrédients

Préparation

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