Pour la salade

• Sel et poivre
• 2 petits pavés de thon frais
• 20 haricots verts, blanchis et coupés en 2
• 4 œufs, cuits durs et coupés en 4
• 2 tomates, coupées en 4
• 8 pommes de terre grelots, blanchies et coupées en 4
• 1/2 oignon rouge, émincé
• 12 olives noires dénoyautées
• 8 feuilles de laitue romaine, déchiquetées

Pour la vinaigrette

• 6 filets d'anchois, réduits en purée
• 2 gousses d'ail, écrasées et hachées très finement
• 30 ml (2 c. à soupe) vinaigre balsamique blanc
• 5 ml (1 c. à thé) moutarde de Dijon
• 80 ml (1/3 tasse) huile d'olive
• Poivre du moulin