Porc aux deux paprikas
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Temps
Cuisson :
20 minutesPréparation :
10 minutes -
Facile
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Rendement
4 portions
Économique — Porc — Rapide — Recette de semaine — Soupers — Tomate
Ingrédients
Pour le porc
- 1 pomme de terre à chair jaune, émincée finement
- 16 tomates cerises, coupées en 2
- 1 oignon, émincé
- 30 ml (2 c. à soupe) huile d'olive
- 4 côtelettes de porc sans os de 1 cm (1/2 po) d'épaisseur
- 30 ml (2 c. à soupe) huile végétale
- 30 ml (2 c. à soupe) coriandre fraîche, hachée
- 60 ml (1/4 tasse) crème sure (fraîche épaisse)
- 1 lime, coupée en quartiers
Pour l'assaisonnement
- 2 ml (1/2 c. à thé) paprika fumé
- 5 ml (1 c. à thé) paprika doux
- Zeste et jus de 1 lime
- 15 ml (1 c. à soupe) cassonade (sucre brun)
- 1 ml (1/4 c. à thé) sel
- 1 ml (1/4 c. à thé) poivre noir moulu
Préparation
- Dans un bol, combiner la pomme de terre, les tomates, l'oignon et l'huile d'olive.
- Placer le tout sur une plaque allant au four et cuire 15 minutes à 200°C (400°F).
- Entretemps, dans un grand bol, combiner tous les ingrédients de l'assaisonnement pour le porc.
- Frotter chacune des côtelettes avec l'assaisonnement.
- Dans une grande poêle, chauffer l'huile végétale à feu vif et saisir les côtelettes de porc 2 à 3 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que la viande soit cuite jusqu'au centre.
- Servir les côtelettes sur un lit de légumes cuits au four.
- Garnir de coriandre fraîche, d'un peu de crème sure et des quartiers de lime.
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