Soupe aux légumes minute

• (1)
• Évaluer

• Temps

  Cuisson :
  20 minutes

  Préparation :
  10 minutes

• Facile
• Rendement

  6 portions

Économique — Facile et simple — Légumes — Lentilles — Rapide — Recette de semaine — Sans lactose — Soupers — Tomate

Ingrédients

• 15 ml (1 c. à soupe) huile d'olive
• 1 oignon, ciselé
• 2 gousses d'ail, hachées
• 2 carottes, coupées en cubes de 1 cm (1/2 po)
• 2 branches de céleri, émincées
• 796 ml (1 boîte) tomates en dés
• 1 l (4 tasses) bouillon de bœuf
• 30 ml (2 c. à soupe) origan frais, haché
• 15 ml (1 c. à soupe) vinaigre de vin rouge
• 1 feuille de laurier
• 5 ml (1 c. à thé) sucre
• Sel et poivre
• 540 ml (1 boîte) lentilles vertes, rincées et égouttées
• 500 ml (2 tasses) bébés épinards

---

Préparation

1. Dans une grande casserole, chauffer l'huile et faire revenir l'oignon, l'ail, les carottes et le céleri 5 minutes.
2. Ajouter les tomates, le bouillon de bœuf, l'origan, le vinaigre, le laurier et le sucre. Assaisonner.
3. Porter à ébullition, ajouter les lentilles et les épinards, puis laisser mijoter 10 minutes. Servir.

---

Suggestion gourmande

Ajoutez quelques cubes de votre fromage favori à cette soupe au moment de servir : cheddar, gruyère, parmesan, mozzarella ou emmenthal; vous vous régalerez à coup sûr!

Metro

Metro vous offre une façon révolutionnaire et novatrice de faire vos courses! Encore jamais vu en épicerie au Canada, votre épicier Metro vous offre un tout nouveau guide de repérage d’attributs basé sur votre style de vie, vos préférences et vos restrictions alimentaires pour Mieux Choisir Mieux Vivre.