Quesadillas crevettes et ananas

Ingrédients

Préparation

1. Dans un bol, écraser les haricots noirs à l'aide d'une fourchette.
2. Ajouter les crevettes, les tomates, les ananas et l'assaisonnement à chili. Assaisonner.
3. Sur une plaque allant au four huilée, disposer quatre tortillas et garnir chacune d'une tranche de fromage.
4. Répartir la garniture uniformément sur les tortillas. Couvrir d'une autre tranche de fromage et d'une autre tortilla.
5. Presser légèrement pour que les ingrédients fusionnent. Badigeonner les tortillas d'un peu d'huile végétale.
6. Cuire 5 minutes au four à 200°C (400°F). ¸
7. À l'aide d'une spatule, presser les tortillas, puis les retourner. Cuire 5 minutes de l'autre côté.
8. Pendant la cuisson, combiner la crème sure, le jus de lime et la coriandre dans un petit bol.
9. Servir les quesadillas coupées en pointes avec la crème sure.