Quesadillas crevettes et ananas

Name: Quesadillas crevettes et ananas
Yield: 4 portions
Ingredients: 8 petites tortillas de maïs; 8 tranches de provolone; 30 ml (2 c. à soupe) huile végétale; 125 ml (1/2 tasse) haricots noirs en conserve, rincés et égouttés; 250 ml (1 tasse) crevettes nordiques; 2 tomates, coupées en cubes de 1 cm (1/2 po); 250 ml (1 tasse) ananas, coupé en cubes de 1 cm (1/2 po); 15 ml (1 c. à soupe) assaisonnement à chili; Sel et poivre; 125 ml (1/2 tasse) crème sure (fraîche épaisse); Jus de 1 lime; 60 ml (1/4 tasse) coriandre fraîche, hachée

Temps
Cuisson :
10 minutes

Préparation :
20 minutes
Facile
Rendement
4 portions

Américaine du nord, centre et sud — Crevette — Économique — Fruits — Rapide — Soupers — Tomate

Ingrédients

Pour les quesadillas

8 petites tortillas de maïs
8 tranches de provolone
30 ml (2 c. à soupe) huile végétale

Pour la garniture

125 ml (1/2 tasse) haricots noirs en conserve, rincés et égouttés
250 ml (1 tasse) crevettes nordiques
2 tomates, coupées en cubes de 1 cm (1/2 po)
250 ml (1 tasse) ananas, coupé en cubes de 1 cm (1/2 po)
15 ml (1 c. à soupe) assaisonnement à chili
Sel et poivre

Pour la crème sure à la coriandre

125 ml (1/2 tasse) crème sure (fraîche épaisse)
Jus de 1 lime
60 ml (1/4 tasse) coriandre fraîche, hachée

Préparation

Dans un bol, écraser les haricots noirs à l'aide d'une fourchette.

Ajouter les crevettes, les tomates, les ananas et l'assaisonnement à chili. Assaisonner.

Sur une plaque allant au four huilée, disposer quatre tortillas et garnir chacune d'une tranche de fromage.

Répartir la garniture uniformément sur les tortillas. Couvrir d'une autre tranche de fromage et d'une autre tortilla.

Presser légèrement pour que les ingrédients fusionnent. Badigeonner les tortillas d'un peu d'huile végétale.

Cuire 5 minutes au four à 200°C (400°F). ¸

À l'aide d'une spatule, presser les tortillas, puis les retourner. Cuire 5 minutes de l'autre côté.

Pendant la cuisson, combiner la crème sure, le jus de lime et la coriandre dans un petit bol.

Servir les quesadillas coupées en pointes avec la crème sure.

Quesadillas crevettes et ananas

Américaine du nord, centre et sud — Crevette — Économique — Fruits — Rapide — Soupers — Tomate

Ingrédients

Préparation

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