Télé-Québec
Quesadillas crevettes et ananas
Les Éditions Cardinal inc. Crédit photo : Antoine Sicotte

Quesadillas crevettes et ananas


Ingrédients

Pour les quesadillas

  • 8 petites tortillas de maïs
  • 8 tranches de provolone
  • 30 ml (2 c. à soupe) huile végétale

Pour la garniture

  • 125 ml (1/2 tasse) haricots noirs en conserve, rincés et égouttés
  • 250 ml (1 tasse) crevettes nordiques
  • 2 tomates, coupées en cubes de 1 cm (1/2 po)
  • 250 ml (1 tasse) ananas, coupé en cubes de 1 cm (1/2 po)
  • 15 ml (1 c. à soupe) assaisonnement à chili
  • Sel et poivre

Pour la crème sure à la coriandre

  • 125 ml (1/2 tasse) crème sure (fraîche épaisse)
  • Jus de 1 lime
  • 60 ml (1/4 tasse) coriandre fraîche, hachée

Préparation

Dans un bol, écraser les haricots noirs à l'aide d'une fourchette.

Ajouter les crevettes, les tomates, les ananas et l'assaisonnement à chili. Assaisonner.

Sur une plaque allant au four huilée, disposer quatre tortillas et garnir chacune d'une tranche de fromage.

Répartir la garniture uniformément sur les tortillas. Couvrir d'une autre tranche de fromage et d'une autre tortilla.

Presser légèrement pour que les ingrédients fusionnent. Badigeonner les tortillas d'un peu d'huile végétale.

Cuire 5 minutes au four à 200°C (400°F). ¸

À l'aide d'une spatule, presser les tortillas, puis les retourner. Cuire 5 minutes de l'autre côté.

Pendant la cuisson, combiner la crème sure, le jus de lime et la coriandre dans un petit bol.

Servir les quesadillas coupées en pointes avec la crème sure.

Vous aimeriez aussi

Verrine de crevettes nord-sud

Verrine de crevettes nord-sud

  • (1)
Fideuà

Fideuà

  • (0)
Chili sin carne

Chili sin carne

  • (0)

Aorem

Aorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Curabitur congue nisl vitae neque lobortis, ac iaculis massa dictum. Ut ac nibh fringilla velit lobortis bibendum at gravida elit. ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Curabitur congue nisl vitae neque lobortis, ac iaculis massa dictum. Ut ac nibh fringilla velit lobortis bibendum at gravida elit.

Lexique

© 2018 Télé-Québec. Tous droits réservés. Réalisation - Direction des médias numériques.