Télé-Québec
Annie Ferland

Complice

Annie Ferland

Annie Ferland est nutritionniste, docteure en pharmacie et la fondatrice du blogue Science et Fourchette. Énergique, créative et allumée, elle possède une façon unique d'enrichir vos connaissances en nutrition et de simplifier (vraiment beaucoup!!) votre alimentation.

Je m'appelle Annie. Je suis nutritionniste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec et (aussi!) docteure en pharmacie. Après avoir travaillé 5 années comme chercheur postdoctoral en nutrition, dont 3 au campus médical de l'Université du Colorado, j'ai tout naturellement bifurqué vers la communication scientifique et j'ai fondé le blogue Science & Fourchette. Depuis 2015, Science & Fourchette a grandi pour devenir ma carrière, ma passion et l'essence même de ma philosophie à propos de la nutrition.

Pour moi, une saine alimentation se base sur la simplicité et le plaisir, sans oublier le soupçon de science! C'est pourquoi j'aime vous partager des articles scientifiques pratiques, qui vous donneront les outils nécessaires pour faire des choix judicieux sans se compliquer la vie. Pour moi, exclure un aliment ou des nutriments de son alimentation sans raison médicale valable, c'est faire fausse route. Oui, oui! À juste dose, les chips et le chocolat font partie d'une alimentation « santé », lorsqu'on choisit les bons moments pour en manger.

Je suis aussi convaincu que de réfléchir nos repas autour des aliments végétaux est une solution simple pour avoir une relation à la fois positive et saine avec la nourriture. C'est pourquoi mes recettes sont créées pour faire « shiner » les légumes et non en fonction de la pièce de viande ou du féculent. Un simple changement qui remet les pendules à l'heure et les choses à la bonne place dans nos assiettes.

Sans aucune prétention, je souhaite devenir votre référence crédible pour affirmer votre indépendance face à ce que vous mettez dans votre assiette.

Suivez Annie Ferland

Ses recettes

Couscous israélien aux petits pois surgelés, aux amandes et à la feta

Couscous israélien aux petits pois surgelés, aux amandes et à la feta

  • (1)
Salade de thon et de légumineuses

Salade de thon et de légumineuses

  • (1)
Chaudrée de maïs express aux crevettes

Chaudrée de maïs express aux crevettes

  • (1)

© 2018 Télé-Québec. Tous droits réservés. Réalisation - Direction des médias numériques.