Geneviève Everell

Chef en résidence

Geneviève Everell

Geneviève Everell, c'est Miss Sushi. Chef autodidacte, entrepreneure, créatrice de produits gourmands, gestionnaire, mère de famille, et restauratrice, elle est sur tous les fronts et transforme ses petites bouchées en succès retentissants.

« Cuisiner, pour moi, ce n'est pas seulement les sushis, les tartares, et autres plats qui me réjouissent. C'est aussi des souvenirs, du réconfort, des moments passés entre amis ou en amoureux, le plaisir dans les yeux de mon petit garçon, des bouts de bonheur à savourer. Ici, je veux faire découvrir un côté moins connu de moi, partager toutes mes facettes. »

Initiée à l'art des sushis à 19 ans, Geneviève Everell travaille dans quelques restaurants avant de lancer son entreprise en 2008, Sushi à la maison. Geneviève revisite alors les sushis en y ajoutant une touche unique. Grâce au bouche-à-oreille et surtout aux médias sociaux, son entreprise grandit et le succès est au rendez-vous. Geneviève Everell compte maintenant sur 42 chefs franchisés.

En 2013, Ricardo la recrute comme collaboratrice à son émission. Elle a publié quatre livres depuis 2014 et exploite aujourd'hui sa propre ligne de produits Sushi à la maison. Elle a aussi animé «Sushi à la folie» pour la chaîne Zeste, en plus d'être la personnalité centrale du documentaire «Miss Sushi : merci la vie», qui aborde le parcours peu banal de Geneviève, marqué par la résilience face à une enfance dans un milieu difficile.

Depuis juillet 2017, elle est porte-parole pour La résidence Le Portail, un centre de thérapie des dépendances pour femmes à Québec.

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Ses recettes

Sandwich à la grillade de Valleyfield

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Salade à la crème du Lac

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Tartare de canard et navet tempura

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Bâtonnets de tofu épicés

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Tartare de pétoncles et grenades

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Œufs mimosa au crabe

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Pâtes au cari et à la mayonnaise japonaise

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Dumplings végétariens aux champignons

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Hamburger steak réconfortant

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Soupe phô au riz et poulet

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Poke de saumon et chou qui défrise

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Bento amusant

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Maki guédille au homard

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Nigiri aux herbes de Provence et son saumon flambé aux épices et miel

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Tartare de bœuf pour « homme »

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Tartare de saumon fraise et mangue

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Sushi dessert

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Tartare de bœuf d’intérieur de ronde aux croustilles BBQ

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Maki québécois

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Nigiris frits aux rillettes de crabe et crabe des neiges

Nigiris frits aux rillettes de crabe et crabe des neiges

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Pizza sushi à la guacamole et fruits de mer

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Poké au tofu ferme flambé

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Poké de pépites de saumon fumé à chaud à l’érable

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Poké hawaïen

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Ses billets

Billet Délicieuses découvertes régionales!

Délicieuses découvertes régionales!

Billet La vie est tartare!

La vie est tartare!

Billet Petites bouchées d'été

Petites bouchées d'été

Billet Le bonheur est dans le brunch

Le bonheur est dans le brunch 

Billet Une gourmande au Japon

Une gourmande au Japon

Billet Passion dumplings!

Passion dumplings!

Billet Le comfort food... Non, mais… C’est-tu assez bon !!!

Le comfort food... Non, mais… C’est-tu assez bon !!!

Billet Miam! des rouleaux....

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Billet Passion PHÔ, passion RAMEN, passion bouillon!

Passion PHÔ, passion RAMEN, passion bouillon! 

Billet Les bols!

Les bols!

Billet Souvenirs d'automne

Souvenirs d'automne

Billet À la découverte du BENTO!

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