Télé-Québec

Noël

Bien sûr, la dinde, les canneberges, la bûche et tout ce qu'on aime. Mais aussi quantité d'idées inspirantes pour surprendre, innover, de l'apéro au dessert, pour des fêtes mémorables

Noël
Plum-pouding de Noël "très british"

Plum-pouding de Noël "très british"

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Dattes enrobées de chocolat noir et blanc (façon Turtle)

Dattes enrobées de chocolat noir et blanc (façon Turtle)

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Panettone perdu

Panettone perdu

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Mendiants

Mendiants

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Biscuits à assembler

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Bonshommes à bricoler

Bonshommes à bricoler

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Gâteau aux fruits

Gâteau aux fruits

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Barres pour dent sucrée

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Pop-corn caramel et cannelle

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Huîtres gratinées

Huîtres gratinées

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Gâteau aux fruits des Fêtes

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Dinde du réveillon

Dinde du réveillon

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Dinde des Fêtes

Dinde des Fêtes

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Rôti de dinde aux canneberges

Rôti de dinde aux canneberges

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Tourtière du shack

Tourtière du shack

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Foie gras au torchon

Foie gras au torchon

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Gratins de pommes de terre et de pommes

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Foie gras de canards en terrine, pain brioché, fleur de sel

Foie gras de canards en terrine, pain brioché, fleur de sel

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Rillettes d'agneau, chutney de dattes et amandes grillées

Rillettes d'agneau, chutney de dattes et amandes grillées

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Confiture d'oignons aux canneberges

Confiture d'oignons aux canneberges

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Carrés magiques

Carrés magiques

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Le meilleur ketchup maison au monde (dit « Le ketchup à Suzanne » )

Le meilleur ketchup maison au monde (dit « Le ketchup à Suzanne » )

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Nougat glacé pistache et menthe

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Biscuits pain d'épices

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Glaçage à biscuits

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La bûche

La bûche

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Noix aux épices

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Gâteau aux canneberges et aux pacanes

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Oignons confits au gras de canard

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Boulettes de boeuf aux champignons et au xérès

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Churros canneberges et olives

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Compote de pommes au sel vanillé

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Cromesquis de boudin noir aux poires

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Gravlax de maquereau

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Petits strudels au canard confit

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Biscuits à la mélasse d'Etné

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Vin chaud à l'orange

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Kiss me cake

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Tourtière sexy de Janette

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Poireaux vinaigrette, ricotta et caviar Mujol

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Betteraves, purée de marron et crumble de cacao

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Croustillants à l'oignon et pintade confite

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Bouchées de pavlova à la clémentine

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Poulet, courges et clémentines

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Terrine de maman Brouard

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Citrons confits au sel

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Pelotes à la viande

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Aspic au tataki de boeuf

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Pain festif au canard confit

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Bouchées de Spam frites

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Blinis

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Porchetta

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Tartelettes au caviar et crème au raifort

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Croustillant de Chavignol et chutney aux pommes

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Gâteau Ricarlotte

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Roses des sables

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Wellington de courge

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Arlettes au vieux cheddar

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Gratin dauphinois aux cèpes

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Cocktail de 50ème

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Faux tartare

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Pilons de dinde à la gelée de pommes

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Tourtière de millet

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Biscuits vitrail

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Biscottis aux pistaches

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Salade potluck

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Potage aux patates douces et aux poivrons marinés

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Pain renversé à l'orange et aux épices

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Apéritif aux agrumes

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Mousse de foies de poulet aux canneberges séchées

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Cocktail de canneberges épicé

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Biscuits au gingembre

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Gelées de fruits

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Confiture d'oignons au cassis de M. Monna

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Tourte de dinde aux poireaux et aux champignons

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Desserts de Fabrice Coutanceau

Desserts de Fabrice Coutanceau

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Lentilles de Noël

Lentilles de Noël

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Rapini - Cima di Rape

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Cotechino con vitello rotolato

Cotechino con vitello rotolato

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Insalata di peperoni

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Lasagna per le Feste

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Truffes

Truffes

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Saucisses au vin rouge et à l'orange

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Moutarde de pomme

Moutarde de pomme

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Plateau pour l'apéro du temps des fêtes

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Champagne cocktail

Champagne cocktail

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Cocktail à la grenade

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Spritz

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Parmentier de dindon et la farce de Fred Morin

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Rôti de dinde ou de veau à l'italienne

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Terrine chocolat et pruneaux

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Biscuits pain d'épice - Spéculos

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Glace royale

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Salade craquante des Fêtes

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Drinks de Noël

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