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Pâques et Fête des mères

C'est le printemps et on fête le renouveau, Pâques et les mamans! On veut de la légèreté en cuisine, des couleurs vibrantes et des goûts frais!

Pâques et Fête des mères
Mini-brownies

Mini-brownies

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Brochettes brunch

Brochettes brunch

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Boissons du dimanche — Thé chai et café choco-noisette

Boissons du dimanche — Thé chai et café choco-noisette

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Gâteau mille étages

Gâteau mille étages

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Tarte fine pêche et ricotta

Tarte fine pêche et ricotta

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Gâteau caramel et cannelle

Gâteau caramel et cannelle

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Le bon jambon maison

Le bon jambon maison

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Accordéon brioche

Accordéon brioche

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Régal pommes et raisins

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Scones royaux

Scones royaux

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Caramels à la fleur de sel

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Pain perdu

Pain perdu

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Pain perdu champêtre

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Apéro deux couleurs

Apéro deux couleurs

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Pétoncles de la cabane à sucre

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Cocktail saumon safran

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Gigot de Pâques

Gigot de Pâques

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Le bon jambon maison

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Foie gras au torchon

Foie gras au torchon

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Gratins de pommes de terre et de pommes

Gratins de pommes de terre et de pommes

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Tarte au chocolat noir

Tarte au chocolat noir

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Tire éponge

Tire éponge

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Confiture d'oignons aux canneberges

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Le meilleur ketchup maison au monde (dit « Le ketchup à Suzanne » )

Le meilleur ketchup maison au monde (dit « Le ketchup à Suzanne » )

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Haricots verts

Haricots verts

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Salade d'asperges et fromage Alfred le Fermier

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Mousse de foie de volaille

Mousse de foie de volaille

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Pain perdu

Pain perdu

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Sablé breton aux pommes et caramel au beurre

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Légumes racines glacés

Légumes racines glacés

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Verrine choco-noisette

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Terrine de jambon persillé

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Omelette de Christian

Omelette de Christian

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Croûte bleu et poire

Croûte bleu et poire

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Poires caramélisées au vinaigre balsamique

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Chantilly chocolat

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Jambon à la Buteuse

Jambon à la Buteuse

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Crêpes fines, oranges muscadées et mascarpone

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Brioche perdue

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Cake à la roquette

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Oeufs brouillés à l'huile de truffe

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Scones raisins et oignon caramélisé

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Pouding ou poutine aux framboises

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Jambon à l'ananas

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Pot de crème au chocolat blanc et sa poêlée de pêches au beurre

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Les cretons de Rémy

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Quiche au brie et aux canneberges

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Tartinade de saumon fumé de la reine

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Stratta de Christian

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Tarte au chou-fleur et comté

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Jambon fumé et red-eye sauce

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Crêpes Suzette

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Crêpes à l'encre de seiche et gravlax de truite glacé à la Carminée

Crêpes à l'encre de seiche et gravlax de truite glacé à la Carminée

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Mousse au chocolat à l'aquafaba

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Pain festif au canard confit

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Glace de babeurre, fraises et meringue au poivre

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Cervelle de canut

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Gâteau forêt noire

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Salade Waldorf

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Sabayon et fruits de saison

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Tarte au citron de Moko

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Croustillant de Chavignol et chutney aux pommes

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Lapin braisé à la moutarde

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Roses des sables

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Millefeuille d'omelettes

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Crème prise au chocolat et miel de sarrasin

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Gâteaux financiers au sarrasin

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Les haricots verts des philosophes

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Crème velours à la violette

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Cheesecake - Gâteaux au fromage sans cuisson

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Petits gâteaux au chocolat

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Crêpes à l'avoine

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Salade de fraises et bocconcinis et limonade rose

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Mousse aux framboises

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Bocconcini à la sauge et au prosciutto

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Tomates grillées

Tomates grillées

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Salade de poivrons et fromage

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Croustillant aux pommes

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Cobbler aux pommes et framboises

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Sabayon aux poires et vin de cassis (de la Ferme Monna)

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Légumes vinaigrette de chez Cluny

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Pots de crème au chocolat

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Desserts de Fabrice Coutanceau

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Saucisson au chocolat

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Oeufs colorés

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