Entrées

Cornets de tartare

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Rouleaux impériaux

• (0)

Dumplings poêlés porc et crevettes

• (4)

Rouleaux printaniers

• (5)

Couscous antipasto

• (0)

Brochettes margherita

• (0)

Brochettes de halloumi grillé

• (0)

Tours melon-féta

• (0)

Brochettes apéro rétro de légumes marinés

• (0)

Entrée à l'asiatique — Brochettes de gésiers de canard

• (0)

Mousse de foie de volaille

• (0)

Bouchées chèvre et fruits

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Dattes farcies

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Bonbons bacon saumon

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Huitres César

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Olives farcies pour l'apéro

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Gravlax et blinis

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Carpaccio d'espadon aux agrumes

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Bar à huîtres

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Toasts crabe, chèvre et avocat

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Pieuvre tendre et croustillante

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Crevettes piri-piri

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Pétoncles orange et estragon

• (0)

Cocktail de crevettes à la mexicaine

• (1)

Tartare de saumon, artichauts et amandes

• (0)

Verrine de crevettes nord-sud

• (1)

Calmars à la charmoula

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Huîtres gratinées

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Mouclade

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Calmars frits à l'indienne

• (0)

Tartare pomme, herbes et parmesan

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Sardines portugaises

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Éperlans frits

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Escabèche d'anchois

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Turbot croquettes

• (0)

Escargots au beurre anisé

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Tataki de thon des îles

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Makis

• (1)

Crabe des neiges, lime et safran

• (0)

Petits feuilletés escargots et bleu

• (3)

Pelures garnies

• (0)

Beignets d'aneth

• (0)

Moules farcies

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Figues surprise

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Bouchées vol-au-vent

• (0)

Portobellos à la courge

• (2)

Tomates apéro

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Scotch eggs

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Feuilles de vigne

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Boulettes doublement farcies

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Fleurs de courgette et tartare d'espadon

• (0)

Avocat au tartare de thon

• (0)

Le fameux camembert

• (1)

Calmars et chorizo en vacances

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Champignons, chèvre et ciboulette

• (1)

Dattes douceur

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Jalapeños frits en folie

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Grelots escargots

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Pintxo piquillos

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Arancinis au prosciutto et bleu

• (1)

Concombre funky

• (1)

Sushis chéris

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Chèvre chaud farci

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Oeufs farcis

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Crevettes créoles

• (2)

Calmars poivre et lime

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Pétoncles de la cabane à sucre

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Divins abricots

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Gougères au gruyère garnies

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Tartelettes champi-chèvre

• (0)

Cocktail saumon safran

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Beignets de maïs à la japonaise

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Bouchées grillées 5 à 7

• (0)

Bâtonnets jambon et fromage

• (0)

Galettes de crabe et guacamole

• (0)

Chics croûtons de foie gras

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Suppli al telefono — Croquettes à la mozzarella

• (0)

Oeufs farcis thon et cie

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Crevettes, coco et trempette

• (0)

Savoureux palmiers salés

• (0)

Cigares menthe et féta

• (0)

Friands en folie

• (2)

Crevettes cocktail

• (1)

Boulettes vedettes

• (2)

Huîtres Kilpatrick

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Chorizo arrosé

• (0)

Douceurs artichauts crevettes

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Bruschettas au chèvre et poivrons grillés

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Pizza pintxo

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Bouchées magret et bleu

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Focaccia aux olives

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Pizza croque en bouche

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Bouchées de pizza

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Endives gourmandes

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Os à la moelle

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Carpaccio de pétoncles

• (0)

Salade tiède de foies de volaille

• (0)

Champignons farcis aux noix et olives

• (0)

Ceviche de pétoncles

• (0)

Potage de carottes jaunes, accompagné de tartines de poireaux grillés

• (0)

Carpaccio de boeuf et de thon

• (0)

Salade de tomates

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Tartare de thon et crabe

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Poutine inversée

• (0)

Maquereau fumé, laqué à l'érable, purée de fèves, pain grillé

• (0)

Rouleau de printemps, sauce aigre-douce

• (0)

Concassé de tomates et guacamole sur chip de tortilla

• (0)

Soufflé de foie de volaille

• (0)

Brie barbecue

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Pétoncles en croûte d'épices japonaises et crevettes de Matane

• (0)

Salade d'asperges et fromage Alfred le Fermier

• (0)

Fromage nabulsi grillé

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Raviolis au porc

• (0)

Baluchon d'escargots et champignons

• (0)

Pommes de terre farcies aux champignons

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Tomates d'Amour (ou tomates explosives)

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Émincé de homard, marmelade de pommes de terre, rattes à la vinaigrette de Sauternes

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Prosciutto aux figues et noisettes

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Salade lyonnaise

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Tartare de canard

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Tartare de pétoncles au vinaigre de yuzu, servi sur cuillère

• (0)

Croûte chèvre et tomate séchée

• (0)

Croûte bleu et poire

• (0)

Cretons maison

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Croûtons, chips de jambon et Tomme du Kamouraska

• (0)

Dégustation d'huîtres

• (0)

Saumon fumé sans fumée

• (0)

Millefeuille de céleri-rave et courge musquée

• (2)

Beignets farcis au fromage et coulis de bleuets

• (0)

Secret de Maurice à la menthe

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Fleurmier au girofle

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Escargots à la mousse d'asperge, parfum de truffe

• (0)

Pétoncles poêlés, laqués au balsamique, céleri rave et salsa d'échalote aux cèpes

• (0)

Minis chipolatas en croûte de pâte phylo

• (0)

Les bouchées de Christian

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Panir masala

• (0)

Cuillères de parmentier, canard et navet blanc

• (0)

Flancs de saumon brûlés et salade croquante

• (0)

Saumon en Bellevue, façon Danny St Pierre

• (0)

Saganaki

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Boulettes de boeuf aux champignons et au xérès

• (1)

Cromesquis de boudin noir aux poires

• (0)

Gravlax de maquereau

• (0)

Petits strudels au canard confit

• (0)

Friture de choux de Bruxelles au vinaigre de framboise

• (0)

Roulades de porc et jardinière de légumes

• (0)

Crissage bleu-meringue et conserve de bleuets

• (0)

Trempette d'avocat aux clémentines

• (0)

Maquereau saisi, condiment poivron-chorizo et purée de haricots cocos

• (0)

Fleurs de courgettes farcies

• (0)

Cake au chorizo

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Tartare de boeuf

• (0)

Cuisses de lapin à l'huile de truffe

• (0)

Carpaccio de poire, betterave rouge et peccorino

• (0)

Tartare vietnamien

• (0)

Têtes de champignons farcis à la méditerranéenne

• (0)

Esturgeon jaune fumé maison

• (0)

Omble de l'Arctique en gravlax

• (0)

Poêlée de pied de mouton

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Welsh rarebit

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Tartare de coeur de cerf

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Saucisse au smoked meat

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Cotechino

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Rouleaux de printemps

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Tartare de saumon de Normand

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Yakitori, soba, shiitake et miso

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Spanakopitas

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Huître Rockefeller

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Figue noire façon crème brûlée, crème fouettée au bleu

• (0)

Pogo de crevettes

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Gravlax de saumon sur pain pumpernickel, crème d'aneth et salade de fenouil

• (0)

Poireaux vinaigrette, ricotta et caviar Mujol

• (0)

Betteraves, purée de marron et crumble de cacao

• (0)

Ailes de poulet au canard fumé

• (0)

Croustillants à l'oignon et pintade confite

• (0)

Bouchées de pavlova à la clémentine

• (0)

Aspic au tataki de boeuf

• (0)

Pain festif au canard confit

• (1)

Bouchées de Spam frites

• (0)

Tataki de boeuf Wagyu

• (0)

Thon, daïkon violet et jaune d'oeuf confit au tamari

• (0)

Mousseline de brochet Mère-Jeanne

• (0)

Bô La Lôt - Boeuf La Lôt

• (1)

Brochettes de porc et de boeuf

• (0)

Saucisses toscanes grillées

• (0)

Ceviche crevettes lime-coco

• (0)

Blinis

• (0)

Carpaccio de cheval

• (0)

Salade Waldorf

• (0)

Pâté pommes-caramel

• (0)

Arancinis à la mozzarella di buffala

• (0)

Buccins gratinés (bourgots, bigorneaux)

• (0)

Huître et granité citron-jalapeño

• (0)

Pétoncles princesses, façon spritz

• (0)

Saint-Jacques en coquilles lutées

• (0)

Crostini aux pleurotes

• (0)

Salade tiède de sucrine aux anchois marinés du Hoogan et Beaufort

• (0)

Gravlax de cheval

• (0)

Tartelettes au caviar et crème au raifort

• (0)

Croustillant de Chavignol et chutney aux pommes

• (0)

Quasi de veau rôti, tête de veau en réduction de vinaigre balsamique

• (0)

Tartare de canard

• (0)

Croquettes de poulet au foie gras

• (0)

Acras de morue

• (0)

Arlettes au vieux cheddar

• (6)

Nems du petit Sao

• (0)

Faux tartare

• (0)

Wrap au poulet et aux tomates séchées

• (0)

Canapés croustillants à la salsa de mangue

• (0)

Bâtonnets de fromage panés

• (1)

Salade de tomates à la mozarrella di buffala

• (0)

Féta à la figue

• (0)

Trempette chaude dans un bol de pain

• (3)

Arancinis au four

• (0)

Egg rolls

• (8)

Potage aux patates douces et aux poivrons marinés

• (0)

Boulettes collantes asiatiques

• (22)

Brochettes de crevettes à la lime

• (0)

Canapés au saumon façon blinis

• (0)

Croquettes de quinoa tex-mex

• (2)

Bouchées de courgette roulée

• (0)

Bouchées fondantes au crabe et au poireau

• (1)

Canapés de pomme au halloumi

• (0)

Beignets de morue à la ricotta

• (0)

Boulettes italiennes à l'érable

• (3)

Lupins à grignoter

• (1)

Bouchées de tempeh pour l'apéro

• (1)

Pajeon (crêpe coréenne aux fruits de mer)

• (0)

Tortilla espagnole

• (0)

Bruchette tomates ail et basilic

• (0)

Grissini

• (0)

Bocconcini à la sauge et au prosciutto

• (0)

Moules farcies

• (0)

Olives vertes parfumées

• (0)

Olives sautées à l'ail et au thym

• (0)

Suggestions d'antipasti

• (0)

Tomates grillées

• (0)

Poivrons bananes farcis aux pommes de terre

• (0)

Caponata

• (0)

Artichauts à la provençale

• (0)

Tomates à la provençale

• (0)

Rôti de boeuf tranché

• (0)

Lentilles de Noël

• (1)

Tapas de saumon fumé minute

• (0)

Amandes et raisins (tapas)

• (0)

Tapas de foies de poulet et champignons

• (0)

Rouleaux de printemps ou bouquets de fraîcheur

• (0)

Rouleaux impériaux

• (0)

Camembert au four dans sa boîte

• (0)

Gâteau de sarrasin

• (0)

Tomates confites à la ricotta

• (0)

Tarte aux poireaux, au gingembre et au fromage cheddar

• (0)

Poireaux grillés au parmesan

• (0)

Oignons confits

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Camembert aux cèpes séchés

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Champignons farcis

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Raviolis chinois aux champignons de Paris

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Céleris farcis

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Cocktail de crevettes et granité de tomate

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Carpaccio de saumon fumé et betteraves jaunes de Charlevoix, aïoli aux boutons de marguerite

• (0)

Salade de tomates et de mangues

• (0)

Mousse de fromage feta et poivron

• (0)

Pailles au fromage

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Rillette de truite au soya et au basilic

• (0)

Canapés d'oeufs brouillés à la cuillère

• (0)

Grelots de pommes de terre

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Soupe miso

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Saucisses à la rocco

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Soupe orientale

• (0)

Oeufs durs farcis

• (0)

Olives ascolane

• (0)

Petites pizzas aux herbes

• (0)

Halloumi poêlé

• (0)

Saucisses au vin rouge et à l'orange

• (2)

Plateau pour l'apéro du temps des fêtes

• (0)

Pacanes fumées et rôties

• (0)

Bruschetta fenouil et poivron rouge

• (0)

Bruschetta scarole, pancetta et emmenthal

• (0)

Bouchées de tortillas

• (0)

Persillade (tapas ou bouchées apéritives)

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