Volailles
Au-delà de l'incontournable poulet, on pense pintade, canard, dinde, de belles volailles festives à souhait.
Magret de canard, carottes fumées et risotto d’orge
Curieux Bégin
Burger de canard façon bánh mì
Curieux Bégin
Cassoulet de confit de volaille à la citrouille et à l'ail rôti
Tartare de canard et navet tempura
Salade de gésiers de canard
Maki de foie gras poêlé aux petits fruits
Un chef à la cabane
Cailles avec des baies d’argousier dans l’cul
Curieux Bégin
Cuisses d’oie braisées au vin rouge
Curieux Bégin
Escalope de foie gras d’oie poêlée
Curieux Bégin
Sandwich au canard confit et aux légumes marinés
Curieux Bégin
Dumplings au canard confit
Curieux Bégin
Brochettes de cailles piri-piri
Brochettes de canard laqué à l'orange
