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Érable

Le Québec produit 72% de la production mondiale de ce petit trésor gustatif. Pas étonnant que l'on compte autant de recettes pour profiter du sirop d'érable et pas uniquement dans le temps des sucres.

Érable
Courges et pommes rôties avec bacon de tempeh

Courges et pommes rôties avec bacon de tempeh 

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Moi j'mange
La crouche à l'érable - crumble et barres à érable et au riz soufflé

La crouche à l'érable - crumble et barres à érable et au riz soufflé

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Pouding voleur en pot masson

Pouding voleur en pot masson 

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Cupcakes à la bière noire et à la mélasse

Cupcakes à la bière noire et à la mélasse

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Tacos à l’ananas grillé et au coco

Tacos à l’ananas grillé et au coco

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Vinaigrette au tahini, érable et miel

Vinaigrette au tahini, érable et miel

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Salade de pommes, de poivrons rouges et de pois chiches

Salade de pommes, de poivrons rouges et de pois chiches

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Gâteau aux zucchinis à la purée de courge

Gâteau aux zucchinis à la purée de courge

  • (2)
Maki de foie gras poêlé aux petits fruits

Maki de foie gras poêlé aux petits fruits

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Un chef à la cabane
Tofu caramélisé, érable, cinq épices et basilic

Tofu caramélisé, érable, cinq épices et basilic

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Crème brûlée à l'érable

Crème brûlée à l'érable

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Un chef à la cabane
Cailles avec des baies d’argousier dans l’cul

Cailles avec des baies d’argousier dans l’cul

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Curieux Bégin
Navets confits à l’érable

Navets confits à l’érable

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Curieux Bégin
Boulettes laquées, ail et érable

Boulettes laquées, ail et érable

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Curieux Bégin
Salade de nouilles soba et son multigrains

Salade de nouilles soba et son multigrains

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Curieux Bégin
Tacos au tempeh et aux algues

Tacos au tempeh et aux algues

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Curieux Bégin
Churros poutine

Churros poutine

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Curieux Bégin
Gaufres et compote de poires

Gaufres et compote de poires

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Smoothies en folie

Smoothies en folie

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Pacanes glacées à l'érable

Pacanes glacées à l'érable

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Confiture au bacon

Confiture au bacon

  • (3)
Sucre à la crème à l'érable

Sucre à la crème à l'érable

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Truffes 3 façons

Truffes 3 façons

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Poitrine de porc érable et calvados

Poitrine de porc érable et calvados

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Agneau à la bière noire

Agneau à la bière noire

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Truite pacanes et érable

Truite pacanes et érable

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Pois chiches croquants érable et cari

Pois chiches croquants érable et cari

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Smoothie noisettes et amandes

Smoothie noisettes et amandes

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Smoothie fraises po-pommes!

Smoothie fraises po-pommes!

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Rôti de palette

Rôti de palette

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Un chef à la cabane
Millefeuille à l'érable

Millefeuille à l'érable

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Un chef à la cabane
Brocolis à la pâte noisette

Brocolis à la pâte noisette

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Un chef à la cabane
Oeufs dans le sirop

Oeufs dans le sirop

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Un chef à la cabane
« PDC » Matin

« PDC » Matin

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Un chef à la cabane
Jambon fumé à l'ananas

Jambon fumé à l'ananas

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Un chef à la cabane
Milkshake xxx

Milkshake xxx

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Un chef à la cabane
Grands-pères dans le sirop

Grands-pères dans le sirop

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Un chef à la cabane
Fèves au lard

Fèves au lard

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Un chef à la cabane
Jello à l'érable

Jello à l'érable

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Un chef à la cabane
Pains de sucre

Pains de sucre

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Un chef à la cabane
Sucettes à l'érable

Sucettes à l'érable

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Un chef à la cabane
Omelette soufflée

Omelette soufflée

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Un chef à la cabane
Gâteau des anges

Gâteau des anges

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Un chef à la cabane
Carottes tiges

Carottes tiges

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Curieux Bégin
Fudge à l'érable

Fudge à l'érable

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Curieux Bégin
Maquereau fumé, laqué à l'érable, purée de fèves, pain grillé

Maquereau fumé, laqué à l'érable, purée de fèves, pain grillé

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Curieux Bégin
Pain perdu

Pain perdu

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Curieux Bégin
La « biche » ou le caribou réinventé

La « biche » ou le caribou réinventé

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Fruits poêlés

Fruits poêlés

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Québec Coffee

Québec Coffee

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Curieux Bégin
Jambon à la Buteuse

Jambon à la Buteuse

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Curieux Bégin
Épaule de cochon braisée et bines brunes

Épaule de cochon braisée et bines brunes

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Curieux Bégin
Boule de lait au sirop d'érable « Gulab jamun » ou les grands-pères revisités…

Boule de lait au sirop d'érable « Gulab jamun » ou les grands-pères revisités…

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Curieux Bégin
Brioche perdue

Brioche perdue

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Curieux Bégin
Gel énergétique aux abricots et à l'érable

Gel énergétique aux abricots et à l'érable

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Curieux Bégin
Jujubes aux fruits et à l'érable

Jujubes aux fruits et à l'érable

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Curieux Bégin
Papillote de saumon et fèves à l'érable, salade de haricots et quinoa

Papillote de saumon et fèves à l'érable, salade de haricots et quinoa

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Curieux Bégin
Omble de l'Arctique en gravlax

Omble de l'Arctique en gravlax

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Curieux Bégin
Porcelet grillé au bourbon

Porcelet grillé au bourbon

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Curieux Bégin
S'mores en pièces détachées

S'mores en pièces détachées

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Curieux Bégin
Tarte aux pacanes et au sirop d'érable

Tarte aux pacanes et au sirop d'érable

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Curieux Bégin
Tartelettes à l'érable de Janette

Tartelettes à l'érable de Janette

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Curieux Bégin
Légumes grillés express

Légumes grillés express

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Curieux Bégin
Brochettes de porc et de boeuf

Brochettes de porc et de boeuf

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Curieux Bégin
Parfait à l'érable

Parfait à l'érable

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Curieux Bégin
Croquettes de poulet au foie gras

Croquettes de poulet au foie gras

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Curieux Bégin
Gâteaux financiers au sarrasin

Gâteaux financiers au sarrasin

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Curieux Bégin
Poulet à la moutarde et à l'érable

Poulet à la moutarde et à l'érable

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Cuisine futée, parents pressés
Confiture sans cuisson

Confiture sans cuisson

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Cuisine futée, parents pressés
Granola maison

Granola maison

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Cuisine futée, parents pressés
Saumon aux épices à steak

Saumon aux épices à steak

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Cuisine futée, parents pressés
Salade Waldorf au poulet

Salade Waldorf au poulet

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Cuisine futée, parents pressés
Beurre de fruits à la mijoteuse

Beurre de fruits à la mijoteuse

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Cuisine futée, parents pressés
Pouding étagé au chia

Pouding étagé au chia

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Cuisine futée, parents pressés
Barre déjeuner pomme et canneberges

Barre déjeuner pomme et canneberges

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Cuisine futée, parents pressés
Trempette à l'érable

Trempette à l'érable

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Cuisine futée, parents pressés
Mini-tartes à la poire

Mini-tartes à la poire

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Cuisine futée, parents pressés
Croustade allégée aux pommes et aux canneberges

Croustade allégée aux pommes et aux canneberges

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Cuisine futée, parents pressés
Smoothie trop chou

Smoothie trop chou

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Cuisine futée, parents pressés
Porc aux pommes et à la bière

Porc aux pommes et à la bière

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Cuisine futée, parents pressés
Pouding chômeur à la mijoteuse

Pouding chômeur à la mijoteuse

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Cuisine futée, parents pressés
Noix givrées aux épices

Noix givrées aux épices

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Cuisine futée, parents pressés
Roulades de boeuf au vinaigre balsamique

Roulades de boeuf au vinaigre balsamique

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Cuisine futée, parents pressés
Guimauves aux fraises

Guimauves aux fraises

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Cuisine futée, parents pressés
Saucisses à déjeuner maison

Saucisses à déjeuner maison

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Cuisine futée, parents pressés
Granola de couscous israélien grillé

Granola de couscous israélien grillé

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Cuisine futée, parents pressés
Salade d'orge à la courge grillée

Salade d'orge à la courge grillée

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Cuisine futée, parents pressés
Tartelettes aux pommes

Tartelettes aux pommes

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Cuisine futée, parents pressés
Smoothie choco-cajou

Smoothie choco-cajou

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Cuisine futée, parents pressés
Canapés de pomme au halloumi

Canapés de pomme au halloumi

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Cuisine futée, parents pressés
BLT végé

BLT végé

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Cuisine futée, parents pressés
Casserole de pain doré

Casserole de pain doré

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Cuisine futée, parents pressés
Jujubes énergie

Jujubes énergie

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Cuisine futée, parents pressés
Côtelettes de porc à l'érable

Côtelettes de porc à l'érable

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Cuisine futée, parents pressés
Boulettes italiennes à l'érable

Boulettes italiennes à l'érable

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Cuisine futée, parents pressés
Beignets de pommes au four

Beignets de pommes au four

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Cuisine futée, parents pressés
Granola à l'avoine et aux lentilles corail

Granola à l'avoine et aux lentilles corail

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Cuisine futée, parents pressés
Bol-déjeuner de quinoa au lait de coco

Bol-déjeuner de quinoa au lait de coco

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Cuisine futée, parents pressés
Glace au chocolat (sans oeufs ni produits laitiers)

Glace au chocolat (sans oeufs ni produits laitiers)

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Cuisine futée, parents pressés
Duo de gâteaux à la plaque

Duo de gâteaux à la plaque

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Cuisine futée, parents pressés
Whippets maison de luxe

Whippets maison de luxe

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Cuisine futée, parents pressés
Bouchées de tempeh pour l'apéro

Bouchées de tempeh pour l'apéro

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Cuisine futée, parents pressés
Hotteoks (crêpes sucrées à la coréenne)

Hotteoks (crêpes sucrées à la coréenne)

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Cuisine futée, parents pressés
Soupe aux pois à la mijoteuse

Soupe aux pois à la mijoteuse

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Cuisine futée, parents pressés
Granola chocolaté au sarrasin

Granola chocolaté au sarrasin

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Cuisine futée, parents pressés
Gaufre à la poêle

Gaufre à la poêle

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Cuisine futée, parents pressés
Tire sur la neige

Tire sur la neige

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di Stasio
Cailles laquées au sirop d'érable

Cailles laquées au sirop d'érable

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di Stasio
Tarte au sucre d'érable et compotée de figues au Sortilège

Tarte au sucre d'érable et compotée de figues au Sortilège

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di Stasio
Pots de crème à l'érable

Pots de crème à l'érable

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di Stasio
Pain perdu aux pommes

Pain perdu aux pommes

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di Stasio
Tartine à l'huile d'olive et au sirop d'érable

Tartine à l'huile d'olive et au sirop d'érable

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Vinaigrette au miso

Vinaigrette au miso

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Granola

Granola

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Carrés au sirop d'érable

Carrés au sirop d'érable

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Mousse à l'érable

Mousse à l'érable

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Chutney aux canneberges séchées

Chutney aux canneberges séchées

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Canard demi-sel

Canard demi-sel

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Es Campur

Es Campur

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Salade de riz sauvage

Salade de riz sauvage

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Pommes confites et crème brûlée à l'érable

Pommes confites et crème brûlée à l'érable

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di Stasio
Beignes au sirop d'érable

Beignes au sirop d'érable

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Jambon au foin

Jambon au foin

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Pommes confites au sucre d'érable

Pommes confites au sucre d'érable

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Yaourt au beurre d'amandes et de noisettes

Yaourt au beurre d'amandes et de noisettes

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Pouding-chômeur

Pouding-chômeur

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Parfait à l'érable et tuiles froissées

Parfait à l'érable et tuiles froissées

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di Stasio
Travers de côtes de cerf en cocotte aux légumes d'hiver

Travers de côtes de cerf en cocotte aux légumes d'hiver

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di Stasio
Tartinade au beurre à l'érable

Tartinade au beurre à l'érable

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Fèves au lard

Fèves au lard

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Soupe d'orge au miso et aux champignons, garniture au maïs caramélisé

Soupe d'orge au miso et aux champignons, garniture au maïs caramélisé

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Poulet aux épices et sirop d'érable

Poulet aux épices et sirop d'érable

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di Stasio
Pancakes à la saveur de gingerbread et sirop à l'orange

Pancakes à la saveur de gingerbread et sirop à l'orange

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di Stasio
Ragoût champignons et pois chiches

Ragoût champignons et pois chiches

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Pain doré aux poires

Pain doré aux poires

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Pain perdu, caramel à l'érable et glace à la confiture de lait

Pain perdu, caramel à l'érable et glace à la confiture de lait

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