Billet : Manger local et de saison : quelques outils!

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Manger local et de saison : quelques outils!

Lundi, 23 septembre 2019

En choisissant des produits locaux et de saison, on s’assure de leur fraîcheur, et on peut se nourrir à moindre coût!  Comment s’y retrouver? Voici quelques pistes et outils.

Connaître le calendrier! On connaît bien la saison des fraises, du maïs et des citrouilles. Qu’en est-il des asperges, des poireaux et des cerises de terre? Voici quelques ressources disponibles :

 

Fréquenter les marchés fermiers et les marchés publics. On en profite pour échanger avec les producteurs, qui pourront nous informer de l’avancement des cultures et du même coup, nous partager leurs meilleures astuces de conservation et de cuisine! Le site de l'association des marchés publics du Québec est une excellente ressource, tout comme la section Marchés publics de Mangez Québec

 

Pratiquer l’autocueillette! L’autocueillette ne se limite pas qu’aux pommes et aux fraises. On peut aussi cueillir des courges, des artichauts, les canneberges, des cerises et plein d’autres fruits et légumes!

 

Aller rencontrer les producteurs maraîchers. Les journées portes ouvertes sur les fermes et les activités de découverte comme Prenez le champs! sont d’excellentes manières de connecter avec les producteurs et de consommer local et de saison. Chaque année en septembre, l'Union des producteurs agricoles organise également une journée portes ouvertes.

 

S’abonner à un panier bio à travers le Réseau des fermiers de famille d’Équiterre. Au printemps, on achète d’avance une partie des récoltes d’un fermier et à chaque semaine, entre le début de l’été et la fin de l’automne, on récupère un panier de fruits et de légumes livré à un point de chute dans notre quartier.

 

Savoir repérer les aliments locaux à l’épicerie et à la fruiterie! Certains sont clairement identifiés par un sceau Aliments Québec. Pour les autres, on prend le temps de lire la provenance sur les affichettes!

 

Avoir son propre potager ou potager urbain. En se salissant un peu les mains, difficile de manger plus frais, local et de saison!

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Caroline Huard

Caroline Huard, alias Loounie, aime s'amuser avec les aliments et partager sa passion pour la cuisine végétalienne accessible et décomplexée. Elle mise sur des recettes à la fois simples et gourmandes et partage avec plaisir ses petits trucs pour une cuisine vegane réjouissante.

Le sujet vous ouvre l'appétit? Consultez ces recettes!

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