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Billet : Votre congélateur à la rescousse!

Billet

Votre congélateur à la rescousse!

Vendredi, 05 octobre 2018

Au risque de se répéter, la planification joue un rôle-clé pour bien manger. Mais la réalité, c’est qu’il nous arrivera toujours de temps à autre de rentrer du travail pour retrouver un frigo bien vide. Oups… on fait quoi à la place de commander une pizza? On passe par le congélateur!

Pourquoi ne pas s’organiser pour avoir en tout temps de quoi se dépanner? Voici mes 9 aliments de base à conserver au congélo. Vous verrez, vous n’aurez plus jamais à dire « je n’ai rien à manger »!

1. Des poissons emballés individuellement

Pour tous ceux qui disent trop souvent « il faudrait que je cuisine plus de poisson », voici la solution! Un soir de semaine pressé, on passe notre filet encore emballé sous l’eau froide durant 10 minutes pour le décongeler. Puis, hop, on le cuit avec une petite marinade rapido style sauce soya et sirop d’érable. Succès assuré!

2. Un sac de fèves edamames

Les fèves de soya fraîches font partie des légumineuses et sont un bon substitut à la viande, en plus de contenir des fibres! Elles se vendent au rayon du congelé et pour les cuire, il suffit de les plonger 5 minutes dans l’eau bouillante. On peut les servir en bol Bouddha avec un grain au choix et nos légumes à passer! 

3. Un sac de crevettes

Les crevettes restent un incontournable à conserver chez soi. Elles se décongèlent rapidement et on peut même les acheter déjà cuites (le summum de la simplicité). De plus, elles s’intègrent dans n’importe quelles recettes : sauté à l’asiatique, pâtes touski ou pizza sur tortillas!

4. Un sac de légumes

Des légumes déjà lavés et coupés : tellement pratiques quand on veut se concocter un mets express! De plus, il s'agit d'une option très économique lorsqu’on est hors saison des légumes frais. Je les utilise pour créer des sauces, des sautés ou des soupes-repas en un rien de temps. Vous verrez, c’est magique!

5. Un sac de fruits

La dernière pomme a été mangée hier midi? Aucune épicerie en vue pour aujourd’hui? On met les fruits congelés au menu, servis en smoothie ou décongelés dans un yogourt.

6. Un pain

Il peut sauver nos 3 repas de la journée, que ce soit sous forme de rôties au déjeuner, en sandwichs au diner ou en «grilled-cheese» de luxe pour le souper!

7. Du pesto

Dès qu’on manque de punch dans nos repas improvisés, le pesto vient à la rescousse! En sauce sur un poisson blanc, en vinaigrette dans une salade repas ou bien pour ajouter du goût à notre pizza aux crevettes. Le truc : le congeler en petites portions dans des bacs à glaçons!

8. Du potage

Quand j’ai de vieux légumes à passer, j’opte pour une grosse « batch » de potage. On la congèle ensuite en portions individuelles ou en format familial. Il accompagne à merveille un «grilled-cheese» improvisé ou tout repas qui manque de couleur.

9. De la sauce à spaghetti

On devrait toujours avoir quelques pots de sauce à « spag » au congélo. On va se le dire franchement, les versions du commerce sont si peu intéressantes côté nutritionnel et celle maison goûte tellement meilleure!

Les aliments se conservent super longtemps au congélateur et il nous évite tellement de gaspillage.

On gagne définitivement à faire du congélo notre meilleur ami. Presque tout se congèle, les aliments s’y conservent super longtemps et il nous évite tellement de gaspillage. On pense à lui dorénavant!

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Annie Ferland

Annie Ferland est nutritionniste, docteure en pharmacie et la fondatrice du blogue Science et Fourchette. Énergique, créative et allumée, elle possède une façon unique d'enrichir vos connaissances en nutrition et de simplifier (vraiment beaucoup!!) votre alimentation.

Le sujet vous ouvre l'appétit? Consultez ces recettes!

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