5 soupers d’été faciles sans cuisson
C’est le moment de l’été où les journées sont si chaudes et humides que le climatiseur n’arrive pas à atténuer la chaleur du four. Les repas de semaine doivent être légers et frais, et ne nécessiter rien de plus que de mélanger, hacher et assembler. Voici un menu de semaine d’été qui gardera vos appareils de cuisson éteints et votre cuisine fraîche.
Lundi : salade de thon et de légumineuses avec vinaigre de vin rouge
Cette salade de thon et de légumineuses est notre repas d’été idéal. Nutritive et équilibrée, elle est parfaite pour un lundi soir d’été tranquille. On rassemble tous les ingrédients du garde-manger dans un bol et on obtient une salade toute fraîche. On n’hésite pas à y ajouter quelques légumes qui traînent dans le frigo (tomates, concombre, herbes fraîches, etc.). Elle n’en sera que meilleure!
Obtenir la recette : salade de thon et de légumineuses
Mardi : rouleaux printaniers d’été avec sauce au miel
Des rouleaux de printemps en l’été? Absolument! Pour simplifier le souper, on prépare les légumes à l’avance, puis chaque personne assemble ses rouleaux. C’est une belle occasion de passer les restes de vermicelles cuits, de riz, de quinoa, de poulet ou de rôti de bœuf.
Obtenir la recette : rouleaux printaniers d’été
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Mercredi : gaspacho melon et menthe
Si vous avez un potager, ce gaspacho melon et menthe est la recette idéale pour goûter à vos récoltes. Ce potage est fait à partir de concombres anglais, de melon miel, d’un oignon vert, d’herbes fraîches et d’épices. Pour obtenir une soupe à la consistance crémeuse, vous avez le choix d’utiliser de la crème sure ou du yogourt grec nature. Pour la garniture, vous n’avez qu’à décorer avec des radis et de petits dés de melon. Moment rafraîchissant garanti!
Obtenir la recette : gaspacho melon et menthe
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Jeudi : tartare de bœuf aux bleuets
Ce n’est généralement pas un réflexe d’ajouter des petits fruits dans un tartare ou de se lancer dans la préparation de celui-ci un soir de semaine. Pourtant, en moins de 25 minutes, vous obtiendrez un plat à la fois tendre et croquant. N’hésitez pas à décorer la garniture de bleuets avec les fleurs que vous trouverez au jardin. Qui sait! La capucine, jolie plante comestible, se trouve peut-être dans votre cour arrière!
Obtenir la recette : tartare de bœuf aux bleuets
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Vendredi : salade du sud-ouest avec vinaigrette fraîche
Les ingrédients de cette salade mexicaine sont placés pour former un grand soleil au centre de la table. Notre façon préférée de la manger est de farcir une tortilla en la badigeonnant de la vinaigrette fraîche à l’avocat. On peut également y ajouter des restes de dinde, de rôti de bœuf ou des œufs cuits durs.
Obtenir la recette : salade du sud-ouest
Bon appétit!
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