5 aliments durables en 5 recettes
Votre alimentation est-elle responsable? Les aliments n’ont pas tous le même impact sur l’environnement. Voici les aliments les plus écologiques à privilégier le moment venu de faire des choix à l’épicerie ainsi que les recettes pour les apprêter comme un pro.
.jpg)
1. Les lentilles
Les lentilles, polyvalentes et économiques, se classent parmi les protéines les plus écologiques en raison de leurs faibles émissions de gaz à effet de serre. En effet, ses émissions de production, de transformation, de transportation et de cuisson sont 40 fois moins élevées que les autres sources de protéines.
Essayez les lentilles en cari pour un repas de semaine réconfortant et végétarien.
.jpg)
2. Les tomates
Les tomates font également partie de la liste des aliments durables à condition d’être produites par des agriculteurs locaux.
Apprêtez les tomates fraîches et locales en tartare pour un repas facile, simple et original.
.jpg)
3. Le tofu organique
Le tofu est un aliment riche en protéines qui nécessite une moins grande quantité d’eau que de nombreuses autres sources de protéines animales. Il représente 13 fois moins d’émissions de gaz à effet de serre que le bœuf. De plus, l’achat de produits biologiques garantit l’utilisation de cultures sans OGM et évite l’utilisation de produits chimiques de synthèse, qui peuvent être nocifs pour l’environnement.
Essayez le tofu magique de Loounie à la grecque.
.jpg)
4. Le petit pois
Le petit pois est un bel exemple de symbiose. Lorsque le plant a complété son cycle de croissance, il laisse dans le sol des réserves d’azote pour les plantes qui le suivront. Les agriculteurs peuvent donc s’en servir pour augmenter les réserves d’azote dans le sol sans avoir à utiliser des produits chimiques. Le petit pois permet donc de diminuer la quantité de ressources nocives dans l’environnement.
Essayez les petits pois accompagnés de couscous, d’amandes et de feta.
5. Le brocoli
Le brocoli, ainsi que d’autres légumes crucifères tels que le chou et les choux de Bruxelles, contient des pesticides naturels qui protègent des ravageurs et d’autres organismes potentiellement nocifs.
Essayez le brocoli gratiné de fromage de chèvre.
Créé dans le plaisir par la gourmande équipe de contenus de Cuisinez!
Le sujet vous ouvre l'appétit? Consultez ces recettes!
Recettes suggérées
Billets du même auteur
Lindsay brunch : notre nouvelle websérie avec la créatrice culinaire Lindsay Brun
À boire et à manger : une nouvelle émission gourmande à Télé-Québec
Super Plex : 5 smoothies à faire avec les enfants
Comment cuisiner de la compote de pommes à la mijoteuse
Légumes colorés à dévorer en août
Autocueillette de framboises : comment choisir les meilleures
6 idées pour rendre vos brownies encore plus décadents
5 soupers d’été faciles sans cuisson
5 conseils infaillibles pour conserver les fraises fraîches
Version Rosalie : notre nouvelle websérie de recettes avec Rosalie Lessard
Tout pour un pique-nique réussi
5 choses à savoir sur la rhubarbe
Le secret d’une salade de fruits qui dure
4 aliments à cultiver dans votre potager pour économiser
Petit guide pratique pour la cuisson du homard
L’abc du thé d’après-midi
Comment faire des bretzels moelleux à la maison
6 idées pour cuisiner les bananes trop mûres
Comment faire de la sauce chimichurri
9e saison d'Un chef à la cabane : on sauve le temps des sucres!
La magie du gâteau dans une tasse (mug cake)
Relâche : 12 projets culinaires à cuisiner en famille
8 aliments incontournables à cuisiner en 2021
La meilleure façon d’organiser votre réfrigérateur
Comment faire les classiques beignes glacés à la maison
Filet de porc : 10 choses à savoir pour réussir sa cuisson
Comment décortiquer une pomme grenade en toute simplicité
Comment préparer une planche à chocolat chaud ultra gourmande
5 astuces pour transformer les restes de riz en pouding au riz
6 conseils pour faire du pain doré comme au restaurant
4 trucs infaillibles pour réussir sa sauce béchamel
3 aliments frais et locaux à cuisiner en octobre
Comment cuire la courge spaghetti au four
Comment faire des mochis maison
10 trucs simples pour une cuisine plus écolo
Les 5 secrets d’une sauce tomate décadente
5 fruits et légumes locaux à cuisiner en septembre
Rentrée scolaire : 10 recettes de lunchs chauds pour le contenant thermos
Comment cuire les aubergines avec simplicité
6 façons originales d'utiliser le pesto
Les 5 meilleures façons de conserver les bleuets frais
Épis de maïs : nos 3 méthodes de cuisson préférées
10 aliments qui restent frais 2 semaines au réfrigérateur
4 avantages écologiques du café glacé maison
Comment faire le meilleur pesto à la maison
Comment conserver votre guacamole maison longtemps
Autocueillette des fraises : comment choisir les meilleures
Les 4 meilleures façons de conserver le basilic frais
Menu de canicule pour apprécier la chaleur de l’été
12 fruits et légumes locaux à cuisiner en juillet
5 saveurs tendances en 2020
Fête des Pères : 5 produits locaux à inviter à table
7 idées savoureuses pour utiliser les fraises trop mûres
35 trucs de nos lecteurs pour économiser et réduire le gaspillage alimentaire
6 fruits et légumes locaux à cuisiner en juin
Comment préparer la meilleure marinade pour un poulet savoureux
Pâtisseries: quel type de miel choisir?
Les recettes les plus populaires en mode quarantaine à travers le monde
3 légumes et fruits locaux à cuisiner en mai
Comment s’abonner aux paniers de fermiers locaux
5 idées pour rendre votre pain aux bananes encore plus savoureux
8 bonnes raisons de faire sa farine maison
Comment faire la meilleure pâte à pizza maison
Faire sa farine maison en 1 minute
4 trucs pour préparer les meilleures gaufres
5 raisons de cuisiner avec des aliments du Québec
Comment réussir son sandwich bánh mì à la maison
33 façons d’améliorer votre lunch à la maison
Recréer une cabane à sucre végétarienne à la maison
12e saison de Curieux Bégin : on abuse du BBQ!
Liste d’épicerie en mode quarantaine
25 recettes savoureuses à faire en mode quarantaine
En quarantaine: 14 recettes faciles avec des aliments non périssables et surgelés
Découvrez l'okonomiyaki : cette merveilleuse crêpe japonaise
Guédille, petits pains aux fruits de mer et galettes... nos recettes authentiques des Îles-de-la-Madeleine
Miso : les 1001 usages | Tout ce qu'il faut savoir sur le précieux condiment
Cuisiner pour un : nos astuces et recettes pour se régaler
Découvrez la protéine végétale texturée ou PVT : l'aliment dont tout le monde parle
Découvrez les 12 coups de cœur gourmands de notre Curieux Bégin
Tout le monde dans la cuisine!
Les noix, savoureuses pépites de santé
Végé ou omnivore ? 12 idées ingénieuses pour recevoir avec un souper modulable
Manger bio : tout ce que vous n'avez jamais osé demander
Moi j'mange c'est un départ!
15 soupers d'urgence pour parer à toute éventualité
Maman, je pars en appart’!
Moi j'mange, le nouveau magazine culinaire de Télé-Québec
Cocktails La cuisine liquide de Patrice Plante
Il pleut des hamburgers (végé)
Les verts contre-attaquent ; la protéine végétale démystifiée
La noix de coco dans tous ses états
Érable et Premières Nations : Tout ce que vous ne savez pas
«Le tofu, j'pas capab'» | Comment opérer une conversion en 7 recettes faciles
Alexandra, Émile et Philippe, les cuistots « squattent » la relâche!
Chou-fleur : le pâlichon champion
Produits laitiers : le festival des alternatives veganes
Le chef à la cabane est de retour
Bienvenue aux carnivores infidèles : 40 nouvelles recettes végé gourmandes!
Spécial Ciné-Cadeau
Le tartare à toutes les sauces
La tire Ste-Catherine
